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| 课程类型 | 西餐培训 |
| 课程价格 | 电询 |
| 上课时间 | 电询 |
通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、披萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后，具有较高的西餐知识和操作技能，可进入各大酒店西厨房工作及大型的西餐连锁店工作，具有一定的西厨房、西餐厅等经营管理经验。
课程性质
西餐课程以实际操作为主。教师、学生同步操作。
课程目的
通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、披萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后，具有较高的西餐知识和操作技能，可进入各大酒店西厨房工作及大型的西餐连锁店工作，具有一定的西厨房、西餐厅等经营管理经验。
课程任务
操作技能强调基本功扎实并熟练制作多种西式菜肴，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。
基本功：
刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等 (约15种)
汤品制作技术：
奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤、罗宋汤等 (约45种)
沙司的制作技术：
千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等 (约44种)
开胃菜制作技术：
德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等 (约50种)
主菜制作技术：
茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭等 (约110种)
三明治制作：
俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治等 (约25种)
东南亚菜：
海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等 (约30种)
其他类（披萨、小吃等）：
哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等 (约70种)
在我国30多个省市中都有西餐企业，60%以上的地级市城市也有西餐。西餐的快速发展，使得西餐业出现求贤若渴的状态，未来5年西餐主厨社会需求量达到100万人，就业前景好。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
学生毕业经过考核合格后，全部推荐到酒店、西餐厅就业。(薪资构成：基础工资+绩效工资+五险+福利+津贴+食宿双免)
本专业提供考证辅导班服务，学生可报读辅导班